Mouse de Crema Catalana
Recepta:
Ingredients
250 ml llet
c/s canyella an pols
c/s pell de llimona
100 sucre cremat
50 gr robells
6 gr gelatina
500 ml nata
Procediment:
Fem una infusió amb la llet, la canyella i la llimona, un cop infusionat , hi afegim el sucre cremat, i tot seguit fem una crema inglesa amb la llet infusionada i els robells. Hidratem les fulles de gelatina i les afegim a la crema inglesa. Semimontem la nata, hi barreixem amb cura la crema inglesa.Fiquem la mouse al motlle i esperem que es refredi. Bon profit!!!!
El desig més dolç 